Kozalak Şurubu Nasıl Yapılır? Kozalak Şurubu Tarifi... Kozalak Şurubu Malzemeleri Nelerdir?

Kozalak şurubu, geçmiş dönemlerde Rus hekimlerinin hastaları için uyguladığı alternatif tıp yöntemlerinden biri olarak biliniyor. Bağışıklığı güçlendiren ilaç soğuk algınlığı, grip, öksürük ve boğaz ağrısı gibi rahatsızlıklara iyi geliyor. Kış mevsiminde hastalıklara karşı adeta koruyucu kalkan görevi olan kozalak şurubu çeşitli ve zorlu aşamalardan geçerek yapılıyor. Bir haftaya yakın sürede hazırlanan şurubu daha az su ekleyerek reçel haline getirip kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Haberimizde vereceğimiz bütün adımları dikkatle takip ederseniz tadı çok güzel şurup veya reçel elde edeceksiniz. Kozalak şurubu malzemeleri nelerdir? Kozalak şurubu nasıl yapılır? sorularının cevaplarını haberimizde bulabilirsiniz.

KOZALAK ŞURUBU TARİFİ:

MALZEMELER

20-25 tane taze küçük yeşil karaçam kozalağı
Toz şeker
Limon suyu
İçme suyu
Çelik tencere

1. Küçük küçük seçtiğiniz kozalakları akan su altında tek tek yıkayın.
    
2. Kozalakları derin bir kaba alın ve üstünü geçecek kadar su + limon suyu ekleyin.
    
3. Bir gün bekletin.
    
4. Kozalakların olduğu suyu süzün ve tekrar aynı aşmaları yapıp kozalakları bir gün daha suda bekletin.
    
5. Üçüncü gün feda edebileceğiniz bir tencerede süzdüğünüz kozalakları 2 kez kaynatıp süzün. (1-2 taşım olana kadar kaynatınız) 

YAPILIŞI:

Temizlediğiniz kozalakları çelik bir tencereye alıp üzerine su koyun. (Su, kozalakları dört parmak geçsin)

Suyu kaynatın ve tencerenin kapağını açın.

Kısık ateşte 1,5 - 2 saat pişirin.

Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve 24 saat bekleterek soğutun. 

Sonraki gün kozalakları tencereden kepçe yardımıyla alın. (Kozalaklar bir daha kullanılmayacak)

Suyu tülbent yardımıyla süzün.

Bardak ile ölçerek suyu tekrar tencereye alın. 

Kaç bardak su çıktıysa o kadar şeker tencereye ekleyin. 

Şekeri tahta kaşıkla karıştırarak eritin.

Reçel kıvamına gelene kadar suyu kaynatın. (Eğer köpüklenirse kevgir kepçe yardımıyla alıp atın)

Fokur fokur kaynadıktan sonra içine 1 yemek kaşığı limon suyu koyun.

10 dakika daha kaynatın.

Kısık ateşte tahmini 1,5 - 2 saat daha pişirin.

Altını kapattığınız tencerede kozalak şurubunu 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Sonrasında şurubu cam kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın. 

Kavanozları baş aşağı çevirip kozalak şurubunu soğumaya alın.