Günümüzde en çok tüketilen peynir çeşitleri arasında krem peynir yer alıyor. Peynir sevmeyen çocukların bile severek yediği krem peynir, diyet yapanların da gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir peynir türüdür. Krem peynir, krema ya da krema ile sütün karışımı ile elde edilen yumuşak ve aynı zamanda pürüzsüz olan bu peyniri isterseniz pul biber ve kekikle kahvaltılarda, isterseniz tatlı ya da kek yapımında kullanabilirsiniz. Hollanda tipi süzme peynire az çok benzemektedir. Krem peynir ve labne, sürülebilir özellikte olduğu için tüketici tarafından sıkça karıştırılmaktadır. Geleneksel fermente süt ürünü olan labne, yoğurttan peynir altı suyunun bir kısmının uzaklaştırılmasıyla elde edilir. Bu yüzden konsantre yoğurt olarak da anılmaktadır. Hem kalsiyum yönünden zengin bir besindir, hem de kalorisi oldukça düşüktür. Sizde doğal, yapımı kolay olan ev yapımı krem peynir tüketmek isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz.
KREM PEYNİR TARİFİ:
MALZEMELER
1 litre süt
1 paket süt kreması
Yarım limon suyu
Tuz
YAPILIŞI
Öncelikle sütü dolaptan çıkarıp, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra kapaklı bir kabın içine alarak yarım limonun suyunu sütün içine ilave edin.
Bu şekilde 2 saat bekletin. Sürenin bitiminde sütün kesilmiş olması şart. Eğer süt kesilmemişse yarım saat daha bekleyebilirsiniz.
Temiz bir tülbent yardımıyla süzün. Elde ettiğiniz peyniri çırpma kabına alın. Daha sonra içine tuzu, süt kremasını ekleyerek 5 dakika aralıksız olarak mikserle çırpın.
Karışımı saklama kabına alıp ağzını güzelce kapatın. Ağzı kapalı şekilde peynirinizi buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Sürenin bitiminde krem peyniriniz hazır hale gelmiş olacaktır.
Afiyet olsun...
