Kruvasan Poğaça Tarifi... Kruvasan Poğaça Nasıl Yapılır? Kruvasan Poğaça Malzemeleri Nelerdir?

Kruvasan poğaça için malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un

Arasına sürmek için

• 100 gr tereyağı

İç harcı için

• 150 gr beyaz peynir
• Çeyrek demet maydanoz

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam

Kruvasan poğaçanın hazırlanışı

• Kruvasan poğaçayı hazırlamak için ilk olarak bir yoğurma kabına 1 su bardağı ılık suyu koyun.
• Kabın içine 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, sarısını üzeri için ayıracağınız 1 yumurtanın akı, 1 paket instant maya, 2 çay kaşığı toz şeker ve 2 çay kaşığı tuzu da ilave edin ve iyice karıştırın.
• Daha sonra karışıma un ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın.
• Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde etmeniz gerekiyor. Bu kıvam için yaklaşık 4,5-5 su bardağı un yeterli olacaktır.
• Yoğurup iyice toparladığınız hamurun üzerini streç filmle kapatın ve bir örtü ile örtün. Yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Tezgaha biraz un serpin ve mayaladığınız hamuru tekrar yoğurup toparlayın.
• Toparlanan hamuru tam 9 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı dıştan içe doğru yuvarlayın. Hamuru beze haline getirin.
• Tezgahı yine biraz unlayın ve ilk bezeyi merdane ile tabak büyüklüğünde açmaya başlayın.
• Bezeyi bir tabağa alın ve bezeye oda sıcaklığında olan tereyağını sürün.
• Diğer bezeleri de aynı şekilde tabak büyüklüğünde açın ve aralarına bolca tereyağı sürün.
• Daha sonra üst üste dizin.
• Son bezeyi de diğer hamurların üzerine yerleştirin ama bu sefer hamurun üzerine tereyağı sürmeyin.
• Üst üste dizilen 9 kat hamuru elinizle birazcık bastırın ve genişlemesini sağlayın.
• Onun da üzerine biraz un serpin ve merdane ile açabildiğiniz kadar açın.
• Gördüğünüz üzere yaklaşık 65- 70 santimetre çapında çok ince olmayan yuvarlak bir hamur elde edildi. Açtığınız hamuru tam 12 eşit parçaya bölün.
• Üçgen şeklindeki hamurların her bir parçasına iç harçtan birazcık yerleştirin.
• Burada 150 gram kadar beyaz peynir ile biraz da kıyılmış maydanoz eklendi ve iç harcı hazırlandı.
• İç harcını da koyduktan sonra hamurları geniş tarafından başlayarak içe doğru sarın.

• Tüm hamurları aynı şekilde sarın ve daha sonra fırın tepsisine yerleştirin.
• Poğaçaları yaklaşık 15 dakika kadar tepside mayalanması için bekletip dinlendirin.
• Sonra bir fırça ile üzerlerine daha önce üzerine sürmek için ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
• Son olarak üzerlerine susam serpin.
• Kruvasan poğaçayı 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Altı da üstü de nar gibi kızardığı zaman kruvasan poğaçaları fırından alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra tabaklara paylaştırın.
• Sıcacık kruvasan poğaçalar servise hazır. Herkese afiyet olsun!