Dışarıda kat kat olmasıyla meşhur ve pek çok fırının en gözde ürünlerinden bir tanesi olan kruvasanı evde kendiniz de oldukça kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Doğru kombinasyonlar ayaparak evde kruvasan poğaça hazırlamak istiyorsanız şimdiden kolları sıvayabilirsiniz. İşte lezzetiyle ve görüntüsüyle mest eden kruvasan poğaça tarifi…
Hamuru için;
Arasına sürmek için;
İç harcı için;
Üzeri için;
İlk olarak hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Hamur için uygun bir yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı ılık suyu alalım. Ilık suyun ardından yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı ılık sütü, 1 çay bardağı sıvı yağı, sarısını üzeri için ayırdığımız 1 yumurtanın akını, 1 paket instant mayayı, 2 çay kaşığı toz şekeri ve 2 çay kaşığı tuzu ilave edelim. Tüm malzemeleri ilave ettikten sonra şöyle bir karıştıralım. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra 4,5 – 5 su bardağına yakın unu azar azar sıvı malzemelerin içerisine ilave etmeye başlayalım. Unu ilave etmeye başladıktan sonra elimizle yoğurma işlemine girişebiliriz. Yoğurma noktasını tamamladığımızda yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekmektedir. Hamurumuzu hazır hale getirdikten sonra hamurun üzerini bir streç film yardımıyla kapatalım ve yaklaşık olarak 1 saat mayalanmaya bırakalım. 1 saatin sonunda hamurumuzu alalım ve un serili tezgahın üzerine alalım.
Hamurumuzu bir miktar toparladıktan sonra 9 eşit parçaya bölelim. 9 parçaya böldükten sonra hamurlarımızı beze haline getirelim. Tezgahımızı tekrar unlayalım ve bir merdane yardımıyla hamurumuzu büyütmeye başlayalım. Tabak büyüklüğünde açtığımız hamurumuzu bir tabağın içerisine alalım ve içerisine oda sıcaklığında bulunan tereyağımızı sürelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde açalım ve aralarına tereyağı sürerek üst üste dizmeye başlayalım. Son hamuru da açalım ve diğer hamurların üzerine koyalım ancak bu hamurun üzerine tereyağı sürmeyelim.
9. Kat hamuru da üzerine koyduktan sonra elimizle açmaya başlayalım. Akabinde hamurun üzerine bir miktar un serpelim ve açabildiğimiz kadar büyüklükte bir hamur açmaya başlayalım. 65 – 70 santimetre çapında bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzu 12 eşit parçaya bölelim. Üçgen formundaki hamurlarımızın içerisine dilediğiniz iç harcını ilave edin. İç harcını ilave ettikten sonra geniş tarafından başlayarak hamurunuzu güzelce sarın. Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra kruvasanları fırın tepsisinin içerisine alın ve tepsi de mayalanmasını sağlayın. Akabinde ayırdığımız yumurta sarısını kruvasanların üzerine sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 30 dakika boyunca pişmesini sağlayalım. Altı ve üstü eşit bir şekilde piştikten sonra ilk sıcaklığının çıkmasının ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!