Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak olan çatlayan limonlu kurabiye, herkesin sevdiği lezzetli bir kurabiye olarak karşımıza çıkmakta. Limonlu çatlayan kurabiyenin yapımı hem kolay hem de oldukça pratik. Ayrıca vereceğimiz tarif ile birlikte 10 ile 12 kişilik bir kurabiye tabağı hazırlayabileceksiniz. Bu yazımızda sizlere limonlu çatlayan kurabiye tarifi vereceğiz. Limonlu kurabiyelerinizi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Çatlayan limonlu kurabiyeleri hazırlamak için öncelikle bir karıştırma kabı içerisine iki adet yumurta, altı yemek kaşığı toz şeker, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir limon kabuğu rendesi, yarım limonun suyu, bir paket vanilya ve bir paket kabartma tozunu ekleyelim. Ardından da karıştırma kabına eklediğimiz bütün bu malzemeleri güzel bir şekilde çırpmaya başlayalım. karıştırma kabına eklediğiniz bu malzemeleri çırpmak için çırpma teli kullanabilirsiniz. Çırpma teli sayesinde de çok daha kolay bir şekilde malzemelerinizi karıştırabileceksiniz. Daha sonra ise hazırlamış odluğunuz unu yavaş yavaş dökerek kurabiye hamurunuzu yoğurmaya devam edin. Ancak burada dikkat etmeniz gereken husus, ekleyeceğiniz unu kontrollü ve yavaş bir biçimde eklemek. Bu sayede kurabiye hamurunuzun kıvamını çok daha rahat bir şekilde tutturabileceksiniz. Kurabiye hamurunuz ele yapışan ve yumuşak kıvamda olması gerekiyor.
Hamurunuzu hazırladıktan sonra ise elinize bir avuç içi kadar kurabiye hamuru alın ve eliniz ile yuvarlamaya başlayın. Daha sonra ise elinizde yuvarlamış olduğunuz kurabiye hamurlarını da pişirme kağıdı sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizmeye başlayın. Ancak kurabiye hamurlarınızı tepsiye yerleştirmeden önce her tarafını pudra şekeri ile bulamanız gerekiyor. Bütün kurabiye hamurlarını bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirdikten sonra ise fırınınızı 180 derece biraz ısıtın. Fırınınız ısındıktan sonra ise kurabiyelerinizi fırına atın ve yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerinizin üstü beyaz kalacak şekilde pişirmeniz yeterli olacaktır.