Mutfağın demirbaş malzemelerinden olan limon, hem aroması hem de şifası ile birçok tarifte kendisine yer buluyor. Tatlı ya da tuzlu birçok lezzete yakışan limonla bugün enfes bir limonlu haşhaşlı kek tarifi hazırlayacağız.
Bir su bardağı sıvı kıvamlı yoğurt
3 adet yumurta
Bir su bardağı sıvı yağ
Bir adet limonun suyu
Bir adet limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı haşhaş
2 su bardağı un
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
Derin bir kabın içine yumurtaları kırın.
Üzerine toz şekeri ilave edin ve iki malzemeyi de köpürene kadar çırpın. Bu işlem için mikser kullanabilirsiniz.
Karışımın içine yoğurdu, sıvı yağı ve limonu da ekleyin. Çırpmaya devam edin. Kek harcının homojen bir kıvam alması önemli.
Başka bir kabın içinde limon kabuğu rendesini ve vanilyayı karıştırın ve kek harcına ilave edin.
Şimdi karışıma haşhaşı, unu ve kabartma tozunu da ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Kullanacağınız kalıbı kek harcını dökmeden önce yağlayın. Ardından üzerine çok az miktarta un serpiştirin.
Kek harcını kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kekin piştiğine emin olduktan sonra fırından çıkarın ve keki ılıması için bekletin.
Limonlu haşhaşlı kek soğuduğunda kalıbı ters döndürün ve keki çıkarın. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...