Lübnan mutfağı, kepekli tahıllar, meyveler, sebzeler, nişastalar, taze balık ve deniz ürünlerinden oluşuyor. Muhteşem ve birbirinden lezzetli yemeklerin bir arada olduğu Lübnan mutfağında Türk mutfağından bir parça olan künefe de yer alıyor. Hatay künefesinin tadına yakın olan Lübnan künefesini evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Klasik olan künefeye benzeyen ancak tadı damaklarda kalacak Lübnan künefesini mutlaka sizler de denemelisiniz. Peki Lübnan künefesi nasıl yapılır?
LÜBNAN KÜNEFESİ TARİFİ:
MALZEMELER
Künefesi için;
400 gram künefe peyniri
300 gram kadayıf
5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pekmez
Servisi için;
1 yemek kaşığı toz antep fıstığı
Şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3-4 damla limon
YAPILIŞI
Tarifi hazırlamaya öncelikle şerbetle başlayın. Tencereye su ve şekeri kaynayana kadar karıştırın.
Ardından şerbete limon suyu sıkıp kenara alın.
Tatlıyı hazırlamak için kadayıfları robottan geçirin. Kadayıfların üzerine erimiş tereyağını ilave edip ve azar azar şerbetten ekleyerek robottan geçirmeye devam edin.
Kadayıflar macun kıvamına geldiğinde kenara alıp, tavaya yağı alın.
Pekmez karışımı sürüp, kadayıfları üstüne serin ve sıkıca bastırın. Ardından rendelenmiş peyniri ilave edip, kısık ateşte çevire çevire pişirmeye başlayın.
Peynir eridiğinde ve kadayıflar kızardığında ters çevirip servis tabağına alın.
Üzerine şerbeti gezdirip, dilimleyin. Toz Antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...