Pastanelerde yemeğe alışık olduğumuz lezzetlerden bir tanesi olan mahlepli tuzlu kurabiyenin birebir aynısını bu tarifle yapabileceksiniz. Lezzetiyle baş döndüren mahlepli tuzlu kurabiyeyi ansızın gelen misafirlerinize ya da çayın yanında ailene ikram edebileceksiniz. İşte lezzetiyle olay olan mahlepli kurabiyenin yapılışı…
Malzemeler;
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı Çörekotu
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir yoğurma kabının içerisine 125 gram tereyağı veya margarini, 1 çay bardağı sıvı yağı ve sarısını üzeri için ayırdığımız 1 adet yumurta akını, 1 yemek kaşığı sirkeyi, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı toz şekeri, 1 yemek kaşığı Çörekotunu, 1 yemek kaşığı kavrulmuş susamı, 1 tatlı kaşığı mahlepi ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu alalım. Malzemeleri ilave ettikten sonra elinizle güzelce karıştırın. Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra içerisine 3,5 su bardağı unu yavaş yavaş ilave etmeye başlayalım. Yumuşak bir hamur elde edene dek güzelce karıştırma işlemini tamamlayın.
Kurabiye hamurunu hazır ettikten sonra tezgahın üzerine pişirme kağıdı alalım. Pişirme kağıdının üzerine hamuru aldıktan sonra üzerine başka bir pişirme kağıdı daha alın ve iki pişirme kağıdı arasında merdane yardımıyla hamurunuzu açmaya başlayın. Hamuru güzelce açtıktan sonra dilediğiniz kalıpta hamurdan parçalar koparın. Tüm kurabiye hamuruna bu işlemi yapana dek devam edin. Kurabiyelere şekil verdikten sonra fırın kağıdı serili tepsinin içerisine alalım.
Kurabiyeleri uygun şekilde fırın tepsisinin içerisine dizdikten sonra önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında yaklaşık olarak 25 dakika pişirilmesini tamamlayın. Pişmesinin ardından dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
