Sufle, Cheesecake, San Sebastian, magnolia derken tatlı ve pasta menüsü genişledi. Farklı tatlı ve pastalar artık sıradan tatlıların yerini aldı. Bunlardan biri olan malaga pastası son dönemlerin favori lezzetleri arasında yer alıyor. Özel günlerde ve misafir geldiğinde tatlı arayışında olanların imdadına yetişen malaga pastasının lezzetli ve pratik tarifini haberimizde bulabilirsiniz.Dikkat çekici ismiyle, çikolatalı ganaj sosuyla ve doya doya muz keyfiyle çay sohbetlerinize ortak olmayı hak eden malaga tatlısı, gününüze enerji katıyor.
- Kullanacağınız benmari usulü eritilmiş çikolatayı bu tarife bakarak hazırlayabilirsiniz.
- Kek malzemelerinin oda sıcaklığında olmasına özen göstermelisiniz.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olup beyazlaşana kadar iyice çırpmalısınız.
MALAGA PASTASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 kat pasta keki
4 adet muz
Antep fıstığı kırıntısı
Kreması için;
1 su bardağı süt
1 çay bardağı un
3 yemek kaşığı şeker
50 gram tereyağı
Ganaj için;
200 mililitre krema
240 gram çikolata
YAPILIŞI
Kremasını yapmakla başlayın. Süt, un ve şekeri tencereye alın.
İyice çırpıp, koyulaşana kadar pişirin.
Tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.
Karışımı ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Bu esnada ganajı hazırlayın.
Sıvı kremayı ocakta kaynatmadan ısıtın.
Küçük küçük dilimlediğiniz çikolataları içine koyarak eritin.
Soğuması için dolaba kaldırın.
Pandispanyayı muzların boyutuna göre kesin.
Soğuyan kremadan kestiğiniz kek dilimlerinin üzerine sürün ve üzerine muz koyun.
Aynı işlemi bütün pandispanya dilimlerine uygulayın.
Fırın tepsisinin üzerine, fırın telini koyun.
Malagaları aralıklarla dizin.
Soğumuş ganaj sosunu muzların üstüne dökün.
Malagaların her tarafının sosla kaplandığına emin olun.
Bir tabağa fıstık parçalarını koyun.
Malagaların yanlarını fıstık parçalarına bulayın.
Fırın telinden tepsiye süzülen çikolata soslarını buzdolabı poşetine alın.
Köşesini iğne ile delerek malagaların üzerini süsleyebilirsiniz.
30-40 dakika buzdolabında dinlendikten sonra, malaga tatlısını servis edebilirsiniz hazır.
