Herkesin merak ettiği pratik ve lezzetli bir tarif olan Mantarlı Pilav tarifi püf noktalarıyla beraber haberimizde...
Akşama ne pişireceğini uzun uzun düşünenler ve de çok vakti olmayanlar için alternatif yemek tarifleri her zaman mevcut. İşten döndüğünüz zaman çok vaktiniz olmadığında ya da acilen hızlı bir yemek hazırlamak istediğinizde yardımınıza koşan hem leziz hem de pratik yemekler arıyorsanız, mantarlı pilav tam olarak sizler için var olan bir tarif. Mantarlı pilavı kolayca hazırlayabilir ve lezzetiyle kendinize bir ziyafet çekebilirsiniz.
Pilav denildiğinde akla her zaman klasik pirinç ya da bulgur pilavları gelebilir. Ancak pilav kültürü bundan çok daha geniştir. Patlıcanlı, bademli, biberli ve hatta mantarlı pilavlar ile akşam yemeğini hem şenlendirebilir gem de pilavın lezzetine lezzet katabilirsiniz. Dereotu ve mantarla hazırlanan bu pilavı denediğiniz zaman ise standart bir pilav hazırlamaktan vazgeçeceksiniz. Mantarın eşsiz tadı ile pilavın doyurucu yapısını birleştirmek isteyenler için işte hem leziz hem de pratik mantarlı pilav tarifi:
Leziz mantarlı pilav tarifini evlerinizde denemek istiyorsanız, hazırlanışının kolay ve lezzetinin eşsiz olduğunu kendiniz de deneyimlemek için ilk olarak 2 s bardağı pilavlık pirinci bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su koyduktan sonra pirinçleri su içerisinde 20 dakika kadar bekletin. Pirinç bekleme süresinde iken 400 gram kadar kültür mantarının kabuklarını soyun. Ardından dilediğiniz incelikle doğrayın. Mantarları doğradıktan sonra bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay kaşığı sıvı yağı koyarak altını yakın. Tereyağı eridikten hemen sonra doğradığınız mantarları ve mantar sağlarını tencereye ilave edin. Sürekli karıştırarak güzelce kavrulana ve suyunu bırakana kadar orta ateşte pişirin. Mantarlar suyunu çekip yumuşadığında pirinçlerin suyunu süzün ve tencereye ilave edin. Mantarlar ve pirinçleri bir süre birlikte kavurun.
Pirinçler kavrulduktan şeffaflaşacaktır. Şeffaflaşmaya başladığı zaman tencereye 3 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ilave edip son kez karıştırın. Ardından kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pirinçler yumuşadığında ve pilav suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın ve pilavın üzerine bir havlu sararak 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Son olarak ince kıyılmış dereotunu pilavın içerisine ilave edin ve son bir kez karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun.
