Malzemeler:
Béchamel Sos İçin (isteğe bağlı):
Yapılışı:
Makarnayı tuzlu kaynar suyun içinde al dente (hafif diri) olacak şekilde haşlayın. Ardından suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
Geniş bir tavada tereyağı veya sıvı yağı eritin.
Soğanı ekleyip kısık ateşte pembeleşene kadar soteleyin.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Mantarlar kızarana kadar pişirin.
Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Eğer béchamel sos kullanacaksanız, ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Ardından sütü ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın. Sosunuz koyulaşıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat ekleyin.
Béchamel sosu veya beyaz sosu makarnalı karışıma ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı fırın kabına dökün ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Taze doğranmış maydanoz veya fesleğen ile servis yapın.
Artık lezzetli mantarlı fırın makarnanız hazır! Afiyet olsun