Hafif tatlı isteyenlerin ilk tercihi kadayıflı muhallebidir. Çıtır kadayıfın muhallebi ile birleşmesi ile oluşur. Az malzeme ile yapılan sütlü tatlı, lezzeti ile tercih sebebidir.
KADAYIF MUHALLEBİ TATLISI NASIL YAPILIR?
Malzemeler;
300 gr kadayıf
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- Yerim su bardagı iri kıyılmış ceviz veya fındık
1 litre süt
- 3yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardagı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 200 gr sıvı krema ( veya 1 paket kremşanti)
Yapılışı;
-Öncelikle kadayıfları elinizle kırın ve tereyağı eritin. İçine şekeri ve kadayıfı ekleyip hafif kahverengi olana kadar kavurun.
-Daha sonra içine cevizleri de ekleyip, birazda kavurup ocağın altını kapatın.
-Muhallebi için başka bir tencereye vanilya ve süt kreması hariç bütün malzemeleri alın kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
-Pişince içine süt kreması ve vanilyayı da ekleyip çok iyi karıştırın. Dikdörtgen borcamın alt kısmına kadayıfın yarısını alın kaşıkla düzleyin.
- Muhallebinin tamamını kadayıfın üstüne dökün eşit bir şekilde yayın. Kadayıfın kalan kısmıyla da muhallebinin üstünü kapatın.
-Buzdolabında en az 4-5 dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edin.
