Herkesin merak ettiği pratik ve lezzetli bir tarif olan Misket Tatlısı tarifi püf noktalarıyla beraber haberimizde...
Şerbetli tatlı sevenlerin vazgeçemeyeceği, kısa sürede ve evinizde bulunan çok uygun fiyatlı malzemelerle hazırlayıp çayınızın yanında sunabilirsiniz. Ayrıca bayramlarda baklava niyetine tüketebileceğiniz veya sevdiklerinize ikram edebileceğiniz harika bir lezzet olan misket tatlısı, yapılışı ile de oldukça basittir.
İlk olarak tatlının şerbeti için 2 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su tencereye alınır. Şeker eriyene kadar karıştırılır ve kaynaması için ocağın üzerinde bekletilir. Şerbet hazırlanana kadar tatlının hamuru için 4 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığından biraz az tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ayrı bir tencereye alınarak içerisindeki tereyağı ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır.
Tereyağı ve şeker eriyip, su kaynatıldıktan sonra tencerenin içerisine 3 su bardağı un ilave edilir ve kavrulana kadar pişirilir. Bu aşamada unun kısık ateşte pişirilmesi ve eriyinceye kadar karıştırılması gerekir. Aksi taktirde yüksek ateşte pişen un yanar, kötü bir tat ve görüntü meydana gelir. Unu kavurma aşamasında içerisine bir paket vanilya ilave edilir. Bir yandan hamur pişerken diğer yandan da kaynayan şerbetin içerisine bir veya iki damla limon sıkılır.
Hazır olan hamur misket büyüklüğünde küçük yuvarlak şekiller verilerek kızmış yağın içerisine bırakılır. Bunu yaparken hamurun çok fazla kızarmamasına dikkat etmek gerekir. Eğer hamur çok fazla kızarırsa tatlının rengi çok koyu olacaktır. Daha sonra hazırlanan hamurlar yağın içerisinden alınır ve biraz soğumasını bekledikten sonra soğuk şerbetin içerisine ilave edilir. Harika tadıyla damaklarda iz bırakacak misket tatlısı servise hazır. İsteğe bağlı olarak tatlının üzerini fındık, fıstık veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
