Rize mutfağı denilince akla ilk gelen lezzetlerden birisi 'muhlama'dır.
Malzemeleri
-2 su bardağı mısır unu
-3 su bardağı su
-Yarım kg. telli peynir (beyaz peynir,lor, ezine gibi peynirleri kullanmayın.)
-200 gr tereyağı
-Tuzunu peynire göre ayarlayın
Yapılışı:
Tere yağını geniş bir tavada eritiyoruz. erittikten sonra mısır ununu ekliyoruz. Unun rengi hafif kizarana kadar kariştırarak kavuruyoruz. Daha sonra suyunu yavş yavaş ekliyoruz.
Mısır unu tereyağı su kaynamaya başlayınca peynirleri ekliyoruz peynirler eridikten sonra muhlamamız hazırdır.
Afiyet olsun.
