Şambali tatlısı, yumurta un ve yağ ile yapılmayan bir tatlıdır. Yapımı kolay ve pratik olan bu tatlı hem çok lezzetli hem de çok ekonomiktir. Türk mutfağında diğer adı şam tatlısı olan bu tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz, lezzetli bir tatlıdır. Şambali tatlısı için gerekli malzemeleri evde rahatlıkla bulabilirsiniz. Şambali tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:
şambali tatlısı için şerbet gerekmektedir. Şerbet yapmak ise oldukça basittir. Şambali tatlısının şerbetini yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Şambali tatlısını hazırlamak için bir kap alırız ve içine 1,5 su bardağı yoğurt dökeriz. Daha sonra 1 çay bardağı kadar toz şekeri döküp, yoğurt ve şekeri iyice karıştırırız. Ancak çok hızlı karıştırmamanız gerek, çünkü yoğurt sulanmamalıdır. Daha sonra 1 çay kaşığı karbonat ve 1 paket kabartma tozu da karışıma eklenir. Ardından biraz daha karıştırırken yavaşça 3 su bardağı irmiği boşaltırız. Bu karışım biraz katı bir halde olacak.
Harcımız hazırlandıktan sonra, bir cam tepsiyi çok az yağ kullanarak yağlamamız gerekiyor. Daha sonrasında, ellerinizi ıslatarak bu cam tepsinin içine harcımızı düzeltiyoruz. Ellerimizle cam tepsi içindeki harcı düzelttikten sonra, bir bıçak yardımı ile şambali tatlısını keseceğimiz yerleri belirliyoruz. Bu sayede piştikten sonra tatlıyı servis etme işlememiz daha basit olacaktır. İsteğe bağlı olarak, tatlımızı fırına atmadan önce biraz fıstık yerleştirebiliriz.
Şambali tatlısın harcı hazırladıktan sonra, 175 derecede çalışan ve önceden ısıttığımız fırının içerisine, tatlımızı yerleştiririz. Yaklaşık 30 dakika boyunca fırında pişecek olan şambali tatlısı, alt kısmı ve üst kısmı kızarıncaya kadar pişirilir.