Beş çaylarının, özel günlerinin olmazsa olmaz lezzetlerinden bir tanesi mutlak patates salatasıdır. Çayın yanına fazlasıyla yakışan ve çayın keyifli olmasına yardımcı olan patates salatasının güzel yapılması da son derece önemlidir. Tüm malzemelerin eksiksiz bir şekilde olması aynı zamanda patatesin uygun ölçülerde haşlanması patates salatasının lezzetli bir boyutta olmasını sağlayan durumlardan bir tanesidir. Lezzetiyle arşa çıkan patates salatası yapabilmek ve en iyi tarifine sahip olabilmek için hazırlık olun bu tarif yıllardır aradığınız tarif…
Malzemeler;
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kırmızı soğan
- Çeyrek demet maydanoz
- Çeyrek demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım limon suyu
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için;
Yapılışı;
Patates salatası için ilk olarak patateslerin kabuklarını güzelce soyalım. Patateslerin kabuklarını soyma işlemini tamamladıktan sonra patateslerinizi küp küp doğrayın. Küp küp doğrama işleminin ardından patateslerinizi kızgın yağın içerisinde güzelce kızartın. Bu noktada patateslerinizi ara ara karıştırmayı kesinlikle ihmal etmeyin. Altın rengini alan patateslerinizi kızgın yağın içerisinden güzelce çıkartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu serili olan tabağın içerisine alın ve diğer patatesleri de kızartmaya başlayın. Patatesler kızarma aşamasında olurken bu esnada biz de diğer malzemelerimizi hazırlamaya başlayabiliriz. İlk olarak 1 adet soğanın kabuklarını soyalım ve soğanları piyazlık olacak şekilde doğrayalım. Doğrama işlemini tamamladıktan sonra soğanları şöyle bir karıştıralım.
İçerisini tamamıyla temizlediğimiz 1 adet kapya biberi minik minik olacak şekilde doğrayalım. Kırmızı biberi de bir kasenin içerisine aldıktan sonra çeyrek demet maydanozu minik minik olacak şekilde güzelce doğrayalım. Akabinde geniş bir kasenin içerisine doğradığımız tüm maydanoz, soğan, biberleri alalım. Malzemeleri kasenin içerisine aldıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı sumağı, 1 tatlı kaşığı kuru naneyi, yarım limonun suyunu, 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ilave edelim.
Akabinde tüm baharatlar malzemelerle karışana dek iyice karıştıralım. Ardından kızarttığımız patatesleri de kasenin içerisine ilave ettikten sonra son kez karıştırma işlemini tamamlayalım. Bu noktadan sonra patates salatamızı uygun bir servis tabağına alabiliriz. Şimdiden afiyet olsun…
