Poşe yumurta; çiğ yumurtanın kaynamakta olan su içine atılıp birkaç dakika sonra pişirilip sonrasında damak tadına göre ister sarımsaklı yoğurt ister salçalı sos ile servis edilerek hazırlanan bir yemektir. Poşe yumurta yapılışı, poşe tekniği kullanılarak kayısı kıvamında yumurtaların elde edilmesi sağlanan pişirme yöntemi olarak bilinmektedir. Yağsız pişmesine rağmen oldukça lezzetli olan poşe yumurta, bu nedenle diyet listelerin de olmazsa olmazı. Poşe ismi yabancı gelse bile, aslında Türk mutfağında bu pişirme tekniğinin uzun zamandır bir yeri bulunuyor. Poşe tekniği, Türk mutfağında çılbır yapılırken zaten kullanılıyor. Ancak günümüzde bu teknik spor yapanların ve sağlığına dikkat edenlerin gözdesi zira poşe yumurta yağsız pişiriliyor.
POŞE YUMURTA TARİFİ:
MALZEMELER
Yumurta
Kaynar su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
YAPILIŞI
Öncelikle ocakta kaynayan suyun ine tuz ve sirkeyi ekleyin.
Yumurtaların dağılmaması için ayrı bir yerde kırın ve yavaşça ocaktaki kaynar suya bırakın.
Beyazlarının dağılmaması için suyu yumurtanın üzerine dökün sürekli kayısı kıvam için yaklaşık 4 dakika yeterli olacak.
Afiyet olsun...
