Yaprakların sararmaya, çocukların okula başlamaya ve Starbucks’ın ikonik “Pumpkin Spice Latte”sinin geri dönüş zamanının başladığı sonbaharın habercisi... Pumpkin Spice Latte yani kısa adıyla PSL, şirketin en popüler sezonluk içeceği olmakla beraber sadece Birleşik Devletler’de başlangıcından bu güne 350 milyon satarak rüştünü ispat etmiş bir lezzet. Günümüzde yaklaşık 50 ülkede servis edilen bu güzel içeceği bu kadar popüler hale getiren sizce nedir? Özel balkabağı sosu, süt köpüğü, espresso ve sosyal medyada fazlaca bahsedilmesi olabilir mi? Pumpkin Spice Latte, geleneksel sonbahar baharatı tatları, buharda pişirilmiş süt, espresso ve genellikle şekerden oluşan ve üzerine çırpılmış krema ve balkabağı turtası baharatıyla yapılan bir kahve içeceğidir. 2015 yılından bu yana, genellikle az miktarda kabak püresi de içeriyor. Bal kabağı turtasıyla hazırlanan bu lezzetli içecek merak ediliyor.
- Kabak turtası olarak da bilinen balkabağı turtası baharatı, genellikle balkabağı turtasında bir bileşen olarak kullanılan bir Amerikan baharat karışımıdır. Balkabağı turtası baharatı, İngiliz ve Commonwealth karışık baharatına benzer.
PUMPKİN SPİCE LATTE TARİFİ:
MALZEMELER
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı toz karanfil
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Yarım çay kaşığı yenibahar
Latte için;
2 yemek kaşığı bal kabağı püresi
Yarım çay kaşığı pumpkin spice
2 yemek kaşığı esmer toz şeker
2 yemek kaşığı vanilya esansı
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı espresso
Servis için;
Çırpılmış krema
Yarım çay kaşığı pumpkin spice
YAPILIŞI
Pumpkin spice için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın.
Latte için, bal kabağı püresi, pumpkin spice karışımını bir sos tenceresine alın.
Yaklaşık iki dakika sürekli karıştırarak pişirin. Esmer toz şekeri ilave edin ve şeker tamamen eriyip şurup kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin.
Vanilya esansı ve sütü ayrı bir tencerede ısıtıp balkabaklı karışıma ekleyin.
Karışımı blenderdan geçirip hazırladığınız kahveyi ekleyin ve servis bardaklarına paylaştırın.
Üzerini çırpılmış krema ve kalan pumpkin spice baharatı ile süsleyerek servis yapın.
