Haber:Dilek ONAY CAN
Rize’de ekmeğe yapılan zamdan sonra coğrafi işaretli simitine de zam geldi.
Susamsız olduğu için halk dilinde kel simit olarak bilinen 50 gramlık Rize simiti Rize Esnaf ve Sanatkarlar Odaları birliği yönetim kurulunun aldığı karara göre; 3.50 tl den satılmasına karar verilerek,2.50’den,3,50’ye çıkarıldı.
Türkiye’nin bir çok yerinde tüketilen seçili ustaları bulunan Rizelilerin vazgeçemediği coğrafi isaretli simit diğer simitlere göre kilo aldırmıyor ve daha sağlıklı olduğundan bu yönüyle de tercih ediliyor.
Tescilli Rize simitinin yapılışı şöyle;
Rize simidinin yapımı için un, su, tuz ve çok az miktarda maya ile hazırlanan hamur, 20 dakika dinlendirildikten sonra sıcak suya batırılıp 1 dakika bekletiliyor. Daha sonra renk ve tat alması için kaynar haldeki siyah üzüm pekmezine bandırılan simit, 60’ar gramlık parçalar halinde fırına veriliyor. Yaklaşık 30 dakika odun ateşi ile pişirilen simit hazır hale geliyor.