Ülkemizde çay ve kahve kadar gelenekselleşmiş olan ve kış aylarında sık sık tüketilen içecek çeşitlerinden bir tanesi de saleptir. Soğuk kış günlerinde tüketilmek için tercih edilmesinin en önemli sebepleri ise faydalarından dolayıdır. Sıcak içimi ve yumuşak dokusu ile vücutta oluşturduğu yumuşatıcı etkisinden kaynaklı da soğuk kış günlerinde tüketilmesi tercih edilir.
Salep Bitkisi Nedir?
Salep, ormanlarda ve nemli çayırlarda yetişen, kökünde 2 adet yumrusu bulunan, gövdesi silindir şeklinde ve dik, çiçekleri başak ya da salkım biçiminde olan otsu bir bitki türüdür. Salepin bazı türleri süs bitkisi şeklinde de yetiştirilir.
Bu bitkinin yumru biçimindeki kökleri dövülerek beyaz bir toz elde edilir. Salep içeceği de bu toz ile yapılır.
Geleneksel Bir Şekilde Salep İçmek İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Kış aylarının vazgeçilmezi olan salep lezzetini sofralarınıza taşımak için gerekli malzemeler şu şekildedir;
- Saf Salep
- Toz şeker
- Vanilya
- Süt
Salepi marketlerden hazır bir şekilde alıp tüketmeniz de mümkündür. Ancak salepin en güzel tadını bu şekilde alabilirsiniz.
Salep Tarifi
Geleneksel bir şekilde salep tüketmek ve salepin tadını en güzel şekilde alabilmek için ilk olarak saf salep, vanilya, toz şeker, süt ve isteğe bağlı olarak tarçın malzemelerini hazır edin. Sonrasında bir fincan sütü ocağa alarak kaynaması için bırakın. Süt ocakta kaynarken bir yandan toz şeker, vanilya ve salepi bir kapta iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu toz karışımını sütün bulunduğu tencereye ekleyin. Ardından hızlı bir şekilde karıştırarak topak topak olmadan pişirin. Bu esnada çırpma teli de kullanabilirsiniz. Salep kendine has olan o koyu kıvamını aldığında ocağı kapatıp üzerine toz tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz.
