Zade kebabı, et ve patlıcanın enfes uyumuyla damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunuyor. Özellikle et ve sebze yemeklerini sevenler için vazgeçilmez bir seçenek olan bu tarif, sofralarınıza renk katacak. İşte adım adım Zade kebabı tarifi!
250-300 gram kuşbaşı et
1 dolu tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 fiske karabiber
1 adet iri sulu domates
1 adet soğan
2 adet biber
2 adet patates
2 çorba kaşığı sıvı yağ (etli harç için)
4 diş sarımsak
4 adet uzun patlıcan
Sıvıyağ (kızartmak için)
Kaşar peyniri rendesi (üzerine)
Etin Hazırlanması: Kuşbaşı etleri yüksek ateşte kavurun. Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından 1-1.5 bardak su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Sebzelerin Eklenmesi: Suyunu çeken etlere sıvı yağ ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyin ve karışım yumuşayana kadar kavurun.
Salça ve Domates: Salçayı ekleyip bir tur çevirin, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin ve karışım suyunu çekene kadar pişirin.
Patates ve Patlıcan Kızartma: Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın. Uzun dilimlenmiş patlıcanları da kızartıp havlu peçete üzerine çıkarın.
Harç Hazırlama: Suyunu çeken etli harcın altını kapatın. Karabiber ve tuz ekleyin, kızartılmış patatesleri karışıma ekleyip 10 dakika dinlendirin.
Patlıcanları Dizme: Patlıcanları küçük güveç kaplarına çapraz şekilde dizin ve uçlarını sarkıtın. Her birine biraz tuz serpin.
Güveçlere Harcı Koyma: Etli harcı patlıcanların ortasına koyup kapatın. Üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpin.
Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun!
Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz Zade kebabı, sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katacak. Özellikle patlıcan ve et sevenlerin favorisi olacak bu tarif, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Hemen deneyin ve bu eşsiz lezzeti keşfedin!
