Ziraat Mühendisi Şener Bülbül, çayın kültürel, sağlıksal ve stratejik önemine dikkat çeken kapsamlı bir değerlendirme ile çayın sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir kültür, bir ekonomi ve bir toplumsal bağ olduğuna vurgu yaptı. Bülbül, çayın ülkemiz için sıradan bir tüketim alışkanlığının ötesinde, bir duruş ve bir değer olduğunun altını çizdi.
Çay Birlikteliğin, Kahve Bireyselliğin Sembolü
Bülbül’e göre çay, kahveden farklı olarak birlikteliğin ve paylaşımın içeceği. Kahve, modern yaşamın bireyselliğini ve hızını temsil ederken, çay Türkiye’nin köylerinden şehirlerine kadar her alanda “biz” duygusunu yaşatan bir köprü görevi görüyor.
Çayın evlerde, iş yerlerinde, fabrikalarda, okullarda ve asker ocaklarında ortak bir dil oluşturduğunu belirten Bülbül, “Bir bardak çay, iki insan arasında mesafeleri kapatır. Çay bir içecek değil, bir iletişimdir” dedi.
Sağlığa ve Ekonomiye Katkı
Çayın sağlık açısından da önemli faydalar sunduğunu ifade eden Bülbül, çayın içerdiği kateşinler, polifenoller ve L-theanine sayesinde kansere karşı koruyucu etkiler gösterdiğini, kalp sağlığını desteklediğini ve zihinsel berraklığa katkı sağladığını vurguladı.
Ekonomik açıdan ise çay, Türkiye için yerli üretim ve milli ekonomi açısından stratejik bir ürün. Bülbül, “Kahveyi ithal ederiz, her fincanda bir miktar döviz kaybederiz. Ama çay bizimdir, toprağımızda yetişir, 200 binden fazla üretici ailesinin geçim kaynağıdır” dedi.
Çay, Doğayla Dost Bir Üretim Modeli
Çay tarımının çevresel etkilerine de değinen Bülbül, çayın kimyasal gübreye daha az ihtiyaç duyduğunu, erozyonu önlediğini ve ormansızlaştırmaya yol açmadan ekosistemle uyum içinde yetiştirilebildiğini belirtti. Bu yönüyle çayın, sürdürülebilir tarım açısından da önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.
Çayı Savunmak Kültürü Savunmaktır
Çayın öneminin yalnızca sağlıksal ve ekonomik olmadığını vurgulayan Bülbül, çayın kültürün, toplumsal aidiyetin ve birlikte yaşama iradesinin de bir parçası olduğunu ifade etti. Bülbül, “Çayı savunmak, kültürümüzü, sağlığımızı ve yerli üretimi savunmaktır. Çay, bu coğrafyanın kalp atışıdır” diyerek, çayın yalnızca tüketilmesi değil, aynı zamanda korunması ve savunulması gerektiğini belirtti.
“Çay Önemli” Bir Hatırlatmadan Fazlası
Ziraat Mühendisi Şener Bülbül’ün bu değerlendirmesi, çayın gündelik hayattaki yerini yeniden düşünmemiz gerektiğini gözler önüne seriyor. Bülbül, “Çay Önemli” sözünün bir cümle değil, bir duruş olduğunu söyleyerek, geleceği yerli, sağlıklı ve bütüncül bir toplum üzerine kurmak isteyen herkese çayı daha yüksek sesle savunma çağrısı yaptı.