Patates, havuç, kabak gibi malzemelerle hazırlanan sebze çorbasının tadını verebilmek için sebzeleri minik minik doğramaya çalışın. Çorbayı üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz. İşte şifa kaynağı sebze çorbası tarifi!
MALZEMELER
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 bardak su (1 litre)
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 adet limonun suyu
TARİF
- Bütün sebzeleri yıkayın ve soyun. Kabak, soğan, p-havuç ve patatesi küçük küçük doğrayın. Tüm malzemeleri eşit boyda doğramaya özen gösterin.
- 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın ve soğanları kavurun.
- Patates ve havuç ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Sonrasında kabağı ekleyin ve biraz karıştırıp üzerine suyu ekleyin.
- Sebzeler yumuşadığında kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte pişirin.
- Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ayrı olarak derin bir tava veya sos tenceresinde eritin. Üzerine unu ilave edip un kokusunu çıkana kadar kavurun.
- Yavaşça karıştırın ve sütü ekleyin.
- Tortu kalmaması ve birleşmesi için çırpıcıyla karıştırarak çok az kıvam alması için 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. İyice yoğunlaşmadan ocaktan alın.
- Tenceredeki sebzelerin içerisine sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyin.
- Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra tuzunu ilave edin. Afiyet olsun...
