Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan poğaça oldukça doyurucu bir tercihtir. İster kahvaltı vakitlerinde ister öğle veya beş çayı saatlerine yakışan poğaça tercihe göre mayalı, mayasız, sade, peynirli, zeytinli, yumuşak veya gevrek yapılabilir. Hamur işlerine sirke eklemenin ne kadar etkili olduğunu ve tuzlu tariflere çok yakıştığı hazırladığımız bir yazıda söylemiştik. Dünyaca ünlü şeflerin kullandıkları bir sırrı olan sirkeyi bugün poğaçanın içerisine ekliyoruz. Yapımı oldukça kolay ve tadı enfes olan sirkeli poğaçanın tarifi yazımızda.
SİRKELİ POĞAÇA TARİFİ:
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
3/4 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un
1 adet yumurta akı
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu
YAPILIŞI
Poğaçaları hazırlamaya geçmeden önce fırını 180 dereceye ayarlayın.
Unu derin bir kabın içerisine eleyin. Oda sıcaklığındaki tereyağını una yedire yedire karıştırın.
Yumurta akı, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz, kabartma tozu ve sirkeyi unlu tereyağlı hamura yedirin.
Homojen bir kıvam alıncaya kadar yoğurun ve hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak kağıt serili fırın tepsisine şekil vererek koyun.
Yumurta sarısını üzerine sürüp, çörek otu serpin.
Fırına koyarak yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pişen poğaçaları dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...