Mutfakta sınır kalmadı diyeceğiniz, oldukça sıra dışı bir tarif sizlerle. Daha önce hiç duymadığınız, tatmadığınız bir tarif sizlerle. Kesinlikle ön yargılı olmamalı, mutlaka denemiz gereken bir tarif. İrmik eklenerek hazırlanmış, kızarmış soğan tarifi sizlerle. Malzemeler ise çok basit. Yapımı daha da basit. İşte kuru soğanla hazırlayabileceğiniz pratik soğan kızartması…
Malzemeler;
- 2 orta boy soğan
- Tuz
- 1 çay bardağı irmik
- 2 yumurta
- Karabiber
- toz kırmızı biber
- yoğurt
- nane
Yapılışı;
2 adet kabuklarından soyduğumuz soğanı, güzelce yıkayarak küp küp doğrayalım ve geniş bir kasenin içerisine alalım. Buradaki soğan sayısı kişi sayısına göre arttırılabilir ya da azaltabilirsiniz. Soğanları büyük doğrarsanız pişmeyebilir, o yüzden küçük küçük doğramanızda fayda var. Derin bir kasede bulunan soğanların üzerine iki tane yumurta kırılır ardından bir çay bardağı irmik eklenilir. Bu tarifi diğer tariflerden ayıran kısmı ise tarifin içerisinde irmik olmasıdır. İrmik sayesinde, lezzeti ve dokusu harika olurken diğer tariflerden de kendini ayrı kılıyor. Soğan, yumurta ve irmik güzelce karıştırılır. Bu aşamada soğanların yumuşaması gerekmektedir. Soğanlar yumuşayana kadar karıştırma işlemini devam ettirin. Dilerseniz, irmik yerine mısır unu da eklenebilir, o şekilde de lezzeti çok güzel oluyor. Üzerine baharatlar eklenmeli. karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyelim. Sadece bu baharatlarla sınırlı kalmayarak, sevdiğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Baharatlar eklendikten sonra, hazırlanan harç tekrar karıştırılır. Karıştırma işlemi tamamlandıktan sonra, karışımın üzerini örtelim ve takribi 20 dakika kadar irmiklerin şişmesi beklenerek dinlenmeye bırakalım. Bu esnada tavaya bir miktar yağ dökelim. Kızaran yağın üzerine, elimizle ya da bir kaşık yardımıyla şekil verdiğimiz harcımızı pişirelim. Orta ateşte pişirmeniz, köftenin çok fazla yağ çekmemesi için önemlidir. Yüksek ateşte pişirmeniz durumunda da içerisi pişmeden dışı yanacaktır. Bu tarif için en makul ısı, orta ateş olmalıdır. Her iki tarafı da kızara kadar orta ateşte pişirelim. Yapımı son derece kolay, lezzeti ise bir o kadar güzel kızartma soğanını pişirmenizi muhakkak tavsiye ederim. Yanına çırpılmış yoğurt ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
