Eşsiz lezzetiyle sosyete mantısı sofralarınızın vazgeçilmez lezzeti halini alacak üstelik sizi hiç yormadan. İsmini pratikliğinden alan sosyete mantısına bayılacağınıza eminiz. Gerekli malzemeleri temin ettikten sonra kısa sürede nefis mantı lezzeti sofranızda olacak.
Malzemeler
İç harcı için
- 300g kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Maydanoz
Yufkaları ıslatmak için
- yarım su bardağı su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için
Sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Nane
- Pul biber
Öncelikle iç harcı hazırlamak için yarım çay bardağı sıvıyağ ile doğranmış 1 adet soğanı kavurun. Ardından içine 300 gram kıymayı ilave edip bir süre daha kavurmaya devam edin. 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra yaklaşık 2 dakika daha kavurma işlemine devam edin. Ardından ocağı kapatabilirsiniz ancak maydanozu ekleyip karıştırmayı unutmamalısınız. Yufkaları dört eşit parça olacak şekilde kesmeniz gerekiyor. Her bir parçanın üzerine yağ ve su sürmeyi atlamamanız önemli bir nokta. Ardından her bir parçaya yufkanın her yerine gelecek şekilde iç harcı yerleştirin. Geniş parçadan başlayarak sarmaya başlayabilirsiniz, gül şeklini vermelisiniz. Pişirme kağıdı kullanmanızı önerdiğimiz fırın tepsisine börekleri yerleştirdikten sonra üzerine tekrar yağ ve su karışımından sürmelisiniz. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Sos için tereyağında nane ve pul biber eritmelisiniz. Servis tabağında üzerine önce sarımsaklı yoğurt ardından sosunuzu ekledikten sonra mantıyı afiyetle yiyebilirsiniz. Oldukça pratik ve lezzetli olan bu yemeği misafirlerinize de rahatlıkla sunabilirsiniz.
