Türk kültüründe böreğin yeri oldukça büyük. Her yörenin kendine özgü bir börek tarifi bulunuyor. Su böreği ise herkes tarafından sevilerek tüketilen bir börek. Pastanelerde yok satan su böreğini, evinizde de kolay bir şekilde yapabilmektesiniz. Bu yazımızda sizlere su böreğinin nasıl yapılacağından bahsettik. Su böreği yapabilmek için şu malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
Sosu için
İç harcı için
Üzeri için
Çıtır çıtır kıvamda bir su böreği yapabilmek için öncelikle böreğimizin sosunu hazırlamamız gerekiyor. Bunun için uygun bir karıştırma kabı içerisine su, süt, yumurta ve sıvı yağımızı alalım. Daha sonra bu malzemeleri güzel bir şekilde çırpalım. Sosumuzu hazırladıktan sonra ise bir adet yufkamızı alalım ve fırın tepsimiz üzerine yerleştirelim. Yerleştirmiş olduğumuz yufkaya da hazırlamış olduğumuz sostan sürelim. Yufkamızı sosladıktan sonra ise 2 adet yufkayı parçalayalım ve sosa bulayıp güzel bir şekilde tepsi üzerine yerleştirelim.
Yufkalarımızı hazırladıktan sonra ise iç harcımızı hazırlamamız gerekiyor. Bunun için beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanozu bir kap içerisinde karıştıralım. Daha sonra ise sosa buladığımız yufkaların üzerine iç harcımızı serpelim. İç harcınızın yarısını serpmeniz, bu aşamda yeterli olacaktır. Daha sonra kalan 2 adet yufkayı da aynı şekilde parçalara ayıralım ve sosa bulayıp iç harcın üzerine serpelim. Kalan iç harcımızı da bu yufka katının üzerine serpelim. En sonunda elimize 1 adet yufka kalacak. Bu yufkayı da güzel bir şekilde soslayalım ve ardından da açıkta kalan iç harcın üzerine yerleştirelim.
Bütün börek katlarını hallettikten sonra bir kap içerisine sadece yumurta sarısı alalım ve güzel bir şekilde çırpalım. Ardından bu yumurta sarısını da böreğimizin üzerine sürelim. İsteğe bağlı olarak böreğimizin üzerine susam ve çörek otu a serpebilirsiniz. Böreğimizi hazırladıktan sonra geriye bir tek pişirmek kalıyor. Böreğimizi pişirmek için önceden ısıtmış olduğumuz 200 derecelik fırına tepsimizi atalım. yaklaşık 20 ile 25 dakika kadar böreklerimizi pişirmek yeterli olacaktır.