Hem damak zevkine hitap eden tarifleri, hem de farklı tatlarıyla çok sevilen İspanya mutfağı yemekleri daha önce denemediyseniz mutlaka bakmalısınız. İspanya mutfağının en tanınmış yemeklerinden biri olan bu tarif, özünde bir tür pilav. Genelde kısa taneli bol nişastalı pirinçler kullanılarak yapılan bu pilav, Türk damak zevkine çok uygundur. Püf noktalarına dikkat edilmeden yapılırsa lapa veya çiğ olabilir. Adım adım İspanyol pilavı tarifini sizlere sunuyoruz. Gelin birlikte sucuklu İspanyol pilavı yapımını inceleyelim:
SUCUKLU İSPANYOL PİLAVI TARİFİ:
MALZEMELER
2 büyük olgunlaşmış domates, dört eş parçaya bölünmüş
1 beyaz soğan, dörde bölünmüş
4 diş soğan, tam halde
1 acı biber
1/4 (çeyrek) bardak domates sosu
1/3 bardak zeytinyağı
2 bardak beyaz pilav
2 bardak tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı servis ederken limon
YAPILIŞI
Blenderın içine domatesi, soğanı, sarımsağı, biberi ve domates sosunu koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi orta yüksek ateşte ocağa koyun. Tencerenin içine zeytin yağını ve pirinçi koyun.
Sık sık karıştırarak, pirinçler parlak bir renk alana kadar ve kızarana kadar, pişirin.
Tenceredeki pirincin üstüne blender ile yaptığınız domates püresini, tavuk suyunu ve tuzu koyarak kaynama derecesine getirin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, tencerenin kapağını kapayın ve 20 dakika da böyle pişirin.
20 dakikadan sonra kapağı çıkarıp üzerindeki biriken domatesleri dağıtmak için iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapayın.
10 dakika da kapağı kapalı şekilde hiç ateş olmadan bekletin.
Afiyet olsun...
