12 Eylül İhtilali sonrası çıkmış olan ve bu zamana kadar popülaritesini koruyan efsane lezzet Sütlü Nuriye, toplumumuzda çok sevilen bir tatlıdır. Baklavadan daha hafif olması sebebiyle daha sık tercih edilen bu nefis tatlı, zamanla pek çok tatlı gibi evlerde de yapılmaya başlanmıştır. Evde baklava ve türevlerini yapmak son derece zahmetli bir iş olduğundan, bunun en kolay halini sizlere sunmak istedik. İşte, evde hazırlaması yalnızca 10 dakika olan nefis mi nefis Sütlü Nuriye tarifi.
Sütlü Nuriye için malzemeler
- 44 adet baklavalık yufka
- 2 su bardağı iri çekilmiş fındık
Yufkaların arasına sürmek için
Şerbeti için
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı süt
Sütlü Nuriye’nin hazırlanışı
- Sütlü Nuriye tatlısını hazırlamak için ilk olarak şerbeti için tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı suyu alın ve karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Şerbet 5 dakika kaynadıktan sonra 3 su bardağı sütü de ekleyin.
- Malzemeleri bir güzel karıştırdıktan sonra sütlü şerbeti bir kenarda soğumaya bırakın. Şerbet soğurken fırın tepsisinin tabanını da tereyağı ile güzelce yağlayın.
- Daha sonra ise tepsiye baklavalık yufkaların yarısını, aralarına tereyağı sürmek suretiyle üst üste dizin.
- Dizdiğiniz yufkaların üzerine 2 su bardağı kadar rondodan geçirdiğiniz iri çekilmiş fındığı serpiştirin.
- Geri kalan yufkaların yarısını da fındıkların üzerine yine aralarına tereyağı sürüp dizin.
- Yufkaların tamamını aynı şekilde tepsiye dizin.
- Tüm yufkaları eksiksiz bir şekilde dizdikten sonra kalan tereyağını da en üstüne sürün ve daha güzel görünmesi için tepsinin kenar kısımlarında kalan fazladan yufkaları kesin.
- Tatlıyı fırına koymadan önce kare şekli olacak şekilde eşit olacak gibi dilimleyin.
- Daha sonra Sütlü Nuriye’yi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
- Sürenin sonunda tatlıyı fırından alın. Fırından aldığınız tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğutmuş olduğunuz şerbeti tatlının üzerine gezdirin.
- Sütlü Nuriyeler şerbeti iyice çektikten sonra üzerine dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun!
