Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu bölgesinden, Şanlıurfa ilinden çıkıp bütün dünyaya namı yayılan lahmacun lezzetiyle en büyüğünden en küçüğüne kadar herkesin favori yemeklerinden biridir. İnce mayasız hamuru ve kıymalı harcı ile midelerin mutluluğuna vesile olan lahmacunun evde yapımı da mümkündür. Taş fırına ihtiyaç duymadan aynı lezzeti mutfağınızda yakalayabilirsiniz. Çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz tavada lahmacun ile bazen yemek sofralarınızı bazen de ikindi çaylarınızı süsleyebilirsiniz. Tavada lahmacun malzemeleri nelerdir, tavada lahmacun nasıl hazırlanır, sorularının cevaplarına haberimizde yer verdik.
TAVADA LAHMACUN TARİFİ:
MALZEMELER
Hamuru için;
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5-5,5 su bardağı un
İç harcı için;
3,5 su bardağı orta yağlı kıyma
1 tane orta soğan
3 tane yeşil biber
1 tane domates
5-6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
YAPILIŞI
Hamuru hazırlamak için ılık sütü kaba aldıktan sonra sıvı yağ ve tuz ekleyin.
Üzerine yavaş yavaş önce unu sonra suyu ekleyin.
Karışımı yoğurarak kıvamını almayı sağlayın. Gerekirse üzerine az az ılık su ekleyin.
Hamur ele yapışır hale geldikten sonra tezgahın üzerine alıp küçük bezeler halinde bölün ve üzerine nemli bez örtüp beklemeye alın.
İç harcı hazırlamaya başlayın. Önce kıymanın içine rondoda ince çekilmiş soğanı ve yeşil biberi koyun.
Domates ve maydanozu da çektikten sonra salça, tuz ve sıvı yağı katın ve karıştırın. Zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız her bir hamur bezesini tabak büyüklüğünde açın ve üzerine kıymalı harcı yayarak yerleştirin.
Lahmacunları tavaya teker teker alıp kapağını kapatın.
Ocağı yüksek derecede açın ve buharla birlikte pişmesine izin verin.
Sıra sıra piştikten sonra lahmacunları tabaklara alın.
Pişirmek için kapaklı bir tavaya tabak büyüklüğünde açılan bezeyi koyun.
