Klasik yemeklerden sıkıldıysanız ve farklı lezzetler arayışındaysanız bu haber tam size göre. Tavuklu çökertme kebabı hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle sizi büyüleyecek. Son derece kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz çökertme kebabı tarifine hayran kalacaksınız. Lezzetiyle büyüleyen çökerme kebabını hazırlamak için kolları sıvayabilirsiniz…
Marinesi için;
Patates kızartması için;
Yoğurt sosu için;
Üzeri için;
İlk olarak tavuğu hazırlayarak yemeğimize başlayalım. 3 yarım parça tavuk göğsünü julyen olacak şekilde güzelce doğrayalım. Doğrama işlemini tamamladıktan sonra tavukları marine etmeye başlayabiliriz. Marinasyon için uygun bir kabın içerisine 1 adet rendelenmiş soğanı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiberi ilave edelim. Malzemeleri ekledikten sonra güzelce karıştıralım.
Karıştırma işlemini tamamladıktan sonra hazırladığımız tavukları sosun içerisinde marine edelim. Tavukların tamamına hazırladığımız sosa bulandığından emin olana dek tavukları karıştırmaya devam edelim. Ardından patatesleri hazırlamaya koyulabiliriz. 4 – 5 adet patatesin kabuklarını soyalım. Kabuklarını soyma işlemini tamamladığımız patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayalım. Patatesleri doğradıktan sonra içerisi dolu bir kabın içerisine alalım ve patateslerin nişastasının çıkmasını sağlayalım.
Ardından patateslerin suyunu süzme işlemini tamamlayalım ve suyunu süzdükten sonra patateslerin üzerine bir miktar tuz atalım. Akabinde bolca kızgın yağın içerisinde patateslerimizi güzelce kızartalım. Patatesleri kızartırken marinesini yaptığımız tavukları da güzelce pişirmeye başlayabiliriz. Bu noktada patatesler ile tavukların eş zamanda pişirilmesi önemlidir. Her iki ana malzemeyi de pişirdikten sonra üzerine dökeceğimiz sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz. Küçük bir sos tavasının içerisine 2 – 3 yemek kaşığı kadar tereyağı alalım ve tereyağın erimesini sağlayalım. Eriyen tereyağın içerisine 1 tatlı kaşığı pul biberi koyalım. Ardından patateslerin üzerin çırpılmış yoğurdu ilave edelim. Ardından pişirdiğimiz tavukları ilave edelim. Tavukların üzerine sosu da gezdirdikten afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…