Yaz mevsiminde mutfağı şenlendiren sebzelerden biri olan patlıcan, birçok farklı yemekte kullanılan oldukça lezzetli bir yiyecektir. Her türlü yemek ile uyum sağlayabilen parlıcanı ise bu sefer kaşarlı hali ile göreceğiz. Besin değerleri ve tadı ile oldukça sevilen bir sebze olan patlıcan, tavuk ve kaşar peynirinin yardımı ile sofralarınızı renklendirecek. Bu yazımızda sizlere tavuklu kaşarlı patlıcan vereceğiz. Tavuklu kaşarlı patlıcan yapabilmek için şu malzemelere ihtiyacınız var:
- 1 tavuk göğsü
- 2 büyük patlıcan patlıcan
- 4 sivri biber
- 1 kuru soğan
- 4 domates
- Sıvı yağ
- Pul biber
- Tuz
Üzeri için
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Tavuklu kaşarlı patlıcan nasıl yapılır?
Tavuklu kaşarlı patlıcan yapabilmek için öncelikle uygun bir tencere içerisine sıvı yağ alalım. Ardından da 1 adet yemeklik doğranmış soğan ve 4 adet sivri biberi de tencereye alalım ve hafif bir şekilde kavurmaya başlayalım. Daha sonra ise 1 adet tavuk göğsünü de tencereye ekleyelim ve suyu çekinceye kadar pişirmeye devam edelim. Tenceremizdeki tavuk suyunu çekinceye kadar pişirdikten sonra ise tencere içerisine patlıcanlarımızı alalım ve iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.
Tenceremizdeki patlıcan yumuşadığı esnada ise domateslerimizi küp şeklinde doğrayalım ve tencere alalım. Tencereye almış olduğumuz domateslerin suyu çekilene kadar pişmesine devam edelim. Domatesler suyunu çektikten sonra tuz ve pul biberimizi ilave edip, karıştırmaya başlayalım. İsterseniz karabiber de ekleyebilirsiniz. En sonunda ise yemeğimizin üzerine bol miktarda rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Kaşar peynirimiz iyice eridikten sonra ise ocağın altını kapatalım ve yemeğimizi sıcak bir şekilde servis edelim.
