Börülce, baklagiller ailesinden olan görünüş olarak fasulyeye benzeyen bir bitkidir. Zeytinyağlı yemeği yapılarak tüketilen taze börülce, göğüs ve akciğere faydalı bir bitkidir. Kandaki şeker oranını düşürerek yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olan taze börülce, derin dondurucuda da yaklaşık 8 - 10 ay kadar saklanabilme özelliğine sahiptir. İçerdiği çinko ve folik asit sayesinde hamilelikte bebeğin gelişimine katkı sağlığı bilinen börülce kötü kolesterol ve yüksek tansiyonla ilgili rahatsızlıklarda faydalıdır. Sağlık açısından bu kadar faydalı olan börülceyi kendi ellerinizle mis gibi zeytinyağlı bir yemeğini pişirmek ister misiniz? Yapımı çok basit olan taze börülce yemeğinin tadı damağınızda kalacak türden.
TAZE BÖRÜLCE YEMEĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
Yarım kilogram taze börülce
2 adet orta boy soğan
4 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kesme şeker
Yarım yemek kaşığı salça
YAPILIŞI
Börülceleri güzelce ayıklayıp bol suyun içerisinde yıkayın.
Daha sonra soğanları yemeklik doğrayıp tencereye alın. Sarımsakları da ikiye bölün.
Tencereye yağı ve salçayı da ekleyerek güzelce kavurun.
Kavrulan salça ve soğanın üzerine börülceleri ilave ederek diriliği gidene kadar karıştırın.
En son üst kısma domatesleri ilave ederek tuz ve şekeri de koyun.
Orta ateşte börülceler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse çok az su ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun...