Trabzon, yöresel lezzetlerinden biri olan Trabzon Kuymağı ile bir kez daha tarih yazdı. Trabzon Kuymağı, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) tarafından yapılan başvuru sonucu coğrafi işaret tescilini aldı. Tescil belgesi teslim töreni, Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, Trabzon Valisi Aziz Yıldırım, TTSO Başkanı Erkut Çelebi ve birçok yerel yöneticinin katılımıyla Ganita Restoran’da gerçekleştirildi.
Törenin açılışında konuşan Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, “Trabzon’un gastronomi turizmine çok önemli katkılar sağlayacak olan Kuymağımızın coğrafi işaret alması, şehrimizin değerlerine sahip çıkma adına büyük bir adım. Bu tescil, Trabzon’u dünyada markalaştırma yolunda önemli bir adım daha atmamıza olanak sağlayacak,” dedi.
Trabzon’a Ait Bir Değer: Kuymak
Trabzon Valisi Aziz Yıldırım, Kuymağın uzun yıllardır Trabzon mutfağının ayrılmaz bir parçası olduğunu belirterek, "Kuymak artık sadece bir yemek değil, Trabzon’un kimliği olacak," dedi. Yıldırım, coğrafi işaretin, şehre ait bir değerin tescillenmesiyle Trabzon’un gastronomik zenginliğini dünya çapında tanıtacağına inandığını vurguladı.
Ticari Değerin Artışı
TTSO Başkanı Erkut Çelebi ise, markalaşmanın ekonomik büyüme ve zenginleşme anlamına geldiğini belirtti. Çelebi, "Trabzon’un 13. coğrafi işaretini aldık. Markalaşarak ürünlerimizi ticari değere dönüştürmek ve bu değerleri Avrupa’da tanıtmak önceliğimiz olacak," ifadelerini kullandı.
Ulusal ve Uluslararası Tanıtım
Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Trabzon’un coğrafi işaretli ürün sayısının hızla arttığını belirterek, "Dünyada Çin'den sonra en fazla coğrafi işaret tescili yapan ülke konumundayız. Trabzon Kuymağı’nın tescili, şehrin değerlerinin uluslararası alanda daha fazla tanınmasına yardımcı olacak," dedi.
Dünya Fikri Mülkiyet Teşkilatı (WIPO) Direktörü Prof. Dr. Habip Asan, Trabzon’da başlatılan coğrafi işaret projelerinin Türkiye’nin bu alandaki gelişimini pekiştirdiğini ve bu tür etkinliklerin Avrupa başkentlerinde de yapılması gerektiğini söyledi.
Gastronomi Turizmi İçin Büyük Bir Adım
Trabzon Kuymağı'nın tescillenmesi, sadece şehre ait bir yemeğin tanıtımını sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda Trabzon’un gastronomi turizmini daha da güçlendirecek. Yetkililer, coğrafi işaretin, hem yerel üreticilere hem de şehre ekonomik katkı sağlayacağını belirtiyor.
Törende, katılımcılara Trabzon Kuymağı ikram edilerek, yerel lezzetlerin tanıtımına katkı sağlandı.