1 adet deniz levreği
1 kg deniz tuzu
2 dal kekik
2 dal biberiye
3 diş sarımsak
1 adet limon
1 kg sofra tuzu
3 adet yumurta beyazı
2 defne yaprağı
Öncelikle sofra tuzu ve kaya tuzunu yumurtanın beyazlarıyla birlikte karıştırıyoruz. Ardından fırın tepsisinin alt tarafına yarısını koyuyoruz. Balığı yıkayıp temizleyip, içerisine limon, sarımsak, biberiye, kekik ve defne yaprağı ekliyoruz. Sonra fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine kalan tuzu ekleyerek balığı iyice kaplıyoruz. Sonrasında 180 derece fırında yaklaşık olarak 50-60 dakika pişiriyoruz. Son olarak bıçak ve çekiç yardımı ile tuzu kırarak servis ediyoruz.