Malzemeler:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 4 su bardağı un
• Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

Fırını 180°C (350°F) dereceye ayarlayın.

Büyük bir karıştırma kabında tereyağını ve pudra şekerini güzelce çırpın. Karışım kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.

Yumurtayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.

Sıvı yağı ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin. Karışımı tekrar çırpın.

Kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırın.

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.

Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler hafifçe alttan kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca kurabiyeler hala yumuşak olacaktır, soğudukça sertleşeceklerini unutmayın.

Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Artık un kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun!

Bu tarifle, lezzetli ve kıyır kıyır un kurabiyeleri yapabilirsiniz.