Normal şartlarda baklava yapmak oldukça zahmetli bir iştir. Ancak yalancı baklava yaparak da tıpkı baklavanın lezzetine ulaşabilir ve nefis şerbeti ile tadına doyulmayacak anlar yaşayabilirsiniz. Akşam yemeklerinden sonra tatlı yemek için hazırlayabileceğiniz bu tatlı, aynı zamanda çay sohbetleri içinde pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu yazımızda sizlere yalancı baklavanın nasıl yapılacağını anlattık. Yalancı baklava yapabilmek için gerekli malzememler şunlarıdır:
Şerbeti İçin
- 3,5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Hamuru için
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 fiske tuz
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz
Üzeri için
Yalancı baklava nasıl yapılır?
Yalancı baklava yapabilmek için öncelikle uygun bir tencere içerisine 3,5 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su alalım. Daha sonra bu iki malzemeyi karıştırarak şerbetimizi pişirmeye başlayalım. Daha sonra ocağın altını orta ateşe ayarlayalım ve şerbetimizi kaynamaya bırakalım. Şerbetimiz kaynadıktan sonra ise şerbet için ayırmış olduğumuz limon suyunu ilave edip karıştıralım, ardından da 5 dakika da kaynamaya bırakalım. 5 dakika daha kaynayan şerbetimizin altını kapatıp ocaktan alalım ve şerbetimizi soğumaya bırakalım.
Baklavamızın hamuru için uygun bir yoğurma kabı içerisine 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 fiske tuz alalım. Daha sonra ise bütün bu malzemeleri güzel bir şekilde karıştıralım. Ardından da 1 su bardağı buğday veya mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unu yavaş bir şekilde ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam edelim. Yapacağımız baklava hamuru, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olmalı. Toparladığımız hamur içerisine iri bir şekilde çekilmiş cevizlerimizi de ekleyelim ve son bir kez daha yoğuralım.
Hamurumuzu hazırladıktan sonra yuvarlık cam bir borcamı güzel bir şekilde yağlayalım. Ardından da hazırladığımız hamuru bu yağlamış olduğumuz borcam içerisine alalım. Hamuru elimiz ile düzeltelim ve tam bir şekilde borcama yayalım. Hamur düz bir şekilde borcam içerisinde durmalı. Daha sonra ise yaydığımız hamuru baklava dilimi şeklinde keselim. Hamurumuzu baklava dilimi şeklinde kestikten sonra ise önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırına atalım. Yaklaşık 45 dakika boyunca üst tarafının kızarıp kızarmadığını kontrol edecek şekilde pişirelim. Baklavayı fırından aldıktan sonra ise ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim ve ardından da soğumuş olan şerbetimizi baklavanın üzerinde gezdirelim. Baklavanızı servis ederken, üzerinde birazcık toz Antep fıstığı gezdirebilirsiniz.
