Yusuf Akçiçek, 25 Ocak 2006 tarihinde İstanbul'da dünyaya gelmiştir. Güçlü fiziği ve etkili sol ayağıyla dikkat çeken oyuncu, hem sağ hem de sol stoper olarak görev alabiliyor.
Fenerbahçe ile 1 Temmuz 2024 tarihinde sözleşme imzalayan Akçiçek'in kontratı ise 30 Haziran 2028'de sona erecek.
Türkiye U17, U18 ve U19 takımlarında toplam 27 kez forma giyen genç futbolcu, 1 golle de katkı sağladı. Yusuf Akçiçek, futbol kariyerine 2016-2019 yılları arasında Galatasaray'da başlamış ve üç sezon boyunca sarı-kırmızı formayı giymiştir.
2021-2022 sezonunda Fenerbahçe altyapısına transfer olan oyuncu, Fenerbahçe U16, U17 ve U19 takımlarında da mücadele etti.
2024-2025 sezonunda profesyonel sözleşme imzalayan Akçiçek, bu sezon Türkiye Kupası'nda 90 dakika sahada kaldı.