Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı un (sade hamura eklenecek)
Hazırlanışı
İlk olarak genişçe bir karıştırma kabına 4 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alın. Yumurta beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Daha sonra karıştırma kabının içerisine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilyayı da ekleyip mikser ile çırpmaya devam edin. Kek hamuru hazır. Hamurun yarısını ayrı bir kabın içine boşaltın. Sade olarak bırakılacak kek hamurunun içine 1 yemek kaşığı un ilave edin. Mikser yardımı ile unun güzelce her yere dağılmasını sağlayın. Daha sonra ayırmış olduğunuz kek hamurunun içerisine de 2 yemek kaşığı kadar kakao ekleyin ve yine mikser ile güzelce çırpın.
Her iki hamur da hazır olduktan sonra boyutları uygun olacak bir fırın kabının tabanını her yerine gelecek biçimde ancak hafifçe yağlayın. Daha sonra ise fırın kabının ortasına 1 kepçe kadar öncesinde ayrılan sade hamurdan dökün. Hamuru çok fazla bekletmeden bir kepçe kadar da kakaolu hamurdan sade hamurun tam ortasına gelecek şekilde dökün. Her iki renk kek hamuru da bitene kadar birer kepçe üst üste bekletmeden dökün. Kek hamurunun tamamını fırın kabına boşaltınca önceden ısıtılmış 160 derece fırında zebra keki 40 dakika kadar pişirin. 40 dakika dolduktan ve kek hamuru iyice kabardıktan sonra piştiğinden emin olunca keki fırından alın ve soğumaya bırakın. Kek oda sıcaklığına geldikten sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Nefis ve yumuşacık zebra kek yemeye hazır. Şimdiden afiyet olsun.
Kıvamında kek yapmanın püf noktaları
- Malzemelerin sıcaklığı: Hamurun yapımında, malzemelerin odada sıcaklığı önemlidir. Özellikle yumurta ve süt, hamurun doğru kıvamını alması için sıcak olmalıdır.
- Hamurun karıştırılması: Hamurun karıştırılması, keklerin yumuşak ve hava almış olmasını sağlar. Ayrıca, hamurun karıştırılması sırasında unun iyice yedirilmesi de önemlidir.
- Pişirme süresi: Pişirme süresi, fırının ısısına ve keklerin büyüklüğüne göre değişebilir. Ancak, genellikle 35-40 dakika arasında pişirilir. Keklerin iç kısmının tam piştiğini kontrol etmek için bir tahta iğne kullanabilirsiniz.
- Soğutma: Keklerin pişirildikten sonra soğutulması önemlidir. Soğutulan kekler daha kolay dilimlenir ve daha lezzetli olur.
- Servis: Kekler sıcak servis edilmemelidir. Oda sıcaklığında servis edilmelidir.
