Tatlıları hepimiz çok severiz. Tatlıyı sevmeyen insan sayısı çok az olmakta olup, her gün yeni bir tatlı karşımıza çıkmakta. Bu yazımızda sizlere Zerdeçallı zerde tatlısı tarifini açıklıyoruz.
Zerdeçallı zerde tatlısı tarifi
Zerdeçallı zerde tatlısı için gerekli malzemeler:
- 1 kahve fincanı kadar pirinç
- 2 çay bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 ya da 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1,5 tatlı kaşığı antep fıstığı
Zerdeçallı zerde tatlısı nasıl yapılır?
- 1 kahve fincanı kadar pirincin nişastasını iyice akıtın.
- Derin bir tencereye hazırladığınız pirinci koyun, üzerine 2 çay bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su ekleyin.
- Pirinçler şişene kadar orta ateş üzerinde biraz pişirin. Ara sıra karıştırarak tencerenin dibine tutmasını engellersiniz.
- Pirinçler pişerken, 1,5 yemek kaşığı nişastayı 2 yemek kaşığı su ile eritin.
- Pirinçler pişince hazırladığınız nişastayı tencereye ekleyin.
- Kuş üzümünü nişastadan sonra tencereye ekleyin
- En sonunda ise 1 yemek kaşığı kadar zerdeçal koyup tekrar karıştırın.
- Zerde tatlısı boza kıvamına gelene kadar karıştırın, daha sonra ise kaselere döküp soğumaya bırakın.
Zerde tatlısı hangi yörenin tatlısıdır?
Zerde tatlısı birçok yöremizde yapılmakta olup, zerde tatlısını daha çok düğün ve bayramlarda görürüz. Diğer özel günlerde de yapılan zerde tatlısı, eski Osmanlı zamanların günümüze ulaşmıştır. Daha çok İstanbul, Muğla, Sakarya, Tekirdağ ve Edirne bölgelerinde yapılsa da, zerde tatlısı neredeyse ülkemizin her toprağında karşılaşacağımız geleneksel bir tatlıdır.
