Sabahları kahvaltıya hazırlayabileceğiniz ya da akşam çayın yanında tüketmek isteyeceğiniz lezzetli bir poğaça tarifi arayanlar için harika bir tarifle geldik. Oldukça kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz bu poğaça tarifini çok sevecek ve bittiği andan itibaren tekrar hazırlamak isteyeceksiniz. İşte zeytinli poğaça için yapılması gerekenler…
Malzemeler;
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya(42gr)
- 2 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
İçi için:
Üzeri için:
Yapılışı;
İlk önce uygun bir yoğurma kabı seçelim ve yoğurma kabının içerisine 1 paket yaş mayayı, 3 yemek kaşığı şekeri, 2 su bardağı ılık sütü, 1 su bardağı ılık suyu ilave edelim. Malzemeleri kabın içerisine ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım. Karıştırma işleminden sonra mayanın aktive olması için bir miktar bekleyelim. Bekleme işleminin ardından yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı sıvı yağı, 1,5 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yumurtanın beyazını ilave edelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Köpük köpük olana dek karıştırma işlemini tamamladıktan sonra 9 su bardağı unu yavaş yavaş karışımın içerisine ilave etmeye başlayalım. 9 su bardağı unun ardından hamurumuz gayet yumuşak formda güzel bir formda olacak.
Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra 40 ile 45 dakika kadar hamurumuzu mayalanma işlemine bırakabiliriz. 45 dakikanın sonunda mayalanan hamurumuzun havasını almak için bir miktar yoğuralım. Havasını aldıktan sonra, şekil verme işlemine geçebiliriz. Elimize hamurun yapışmaması için avucumuzun içerisine bir miktar kadar sıvıyağ alalım. Hamurdan parçalar kopardıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle hamurumuzu güzelce genişletelim. Genişletme işlemini tamamladıktan sonra içerisine çekirdeksiz zeytinlerimizi güzelce yerleştirelim. Hamuru kapattıktan sonra hamurlarımızı tepsimize yerleştirelim.
Tüm hamur bitene dek bu işlemi uyguladıktan sonra 10 dakika kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyelim. 10 dakika daha mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp susam ilavesinden sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirmeye alalım. Pişmesinin ardından direkt olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
