Zeytinler uzun süre beklediklerinde ya da yanlış koşullar altında saklandıklarında kısa süre içerisinde bozularak küflenmeye başlarlar. Zeytinin küflenmesini önlemek için doğru şekilde saklamak gerekiyor. Doğal yöntemler ve zeytin saklamanın püf noktası olan pratik bilgiler ile aylarca bozulmayan zeytinler elde edebilirsiniz.

Kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan zeytinlerin lezzetine tam anlamıyla varmak için doğru koşullar altında saklamak gerekiyor. Zeytin saklamanın püf noktası ve zeytinlerin aylarca taze kalmasına yardımcı olan doğal yöntemler şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Hava almayan kaplarda saklayın: Zeytinlerin küflenmesinden en önemli etken zeytinin oksitlenmeye başlamasıdır. Hava ile temas etmesini önleyerek zeytinlerin küflenmesinin önüne geçebilirsiniz. Zeytinleri kapalı kutular ve hava almayan cam kavanozlarda saklayarak küflenme sorununu engelleyebilirsiniz. 

Zeytinyağı kullanın: Zeytinyağı zeytinlerin hava ile temasını tamamen keserek zeytinin oksitlenmesin ya da nem çekmesini önleyecektir. Zeytinlerin üzerini geçecek kadar zeytinyağını saklama kabına ekleyerek zeytinleri aylarca zeytinyağı içerisinde saklayabilirsiniz. 

Güneş ışığı ile olan temasını kesin: Zeytinlerin daha uzun süre taze kalması için serin, kuru ve karanlık yerlerde saklanması gerekiyor. Zeytinlerin güneş ışığına maruz kalması bozulma sürecini hızlandıracaktır. Bu nedenle zeytinleri saklarken güneş ışığından uzakta olmasına dikkat etmek gerekiyor. 

Zeytinleri dondurmayın: Zeytinlerin daha uzun süre taze şekilde saklanması için dondurucuya koyanlar ise aslında farkında olmadan yanlış bir hamle yapıyor. Zeytinlerin dondurucuda saklanması zeytinin hem dokusunu bozulmasına hem de tadının değişmesine neden olacaktır. Bu sebeple zeytinleri dondurucuda değil buzdolabı gibi serin alanlarda saklamak daha mantıklı olacaktır.