Malzemeler:

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 5-6 su bardağı un
• İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, ceviz, badem vb.

Yapılışı:

1. Karıştırma: Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurta ve Vanilya: Çırpmaya devam ederken yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın. Vanilyayı da ilave edip karıştırmaya devam edin.
3. Kuru Malzemeler: Elediğiniz un, kabartma tozu ve isteğe bağlı ek malzemeleri yavaş yavaş karışıma ekleyip yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır.
4. Dinlendirme: Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
5. Şekil Verme: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Sunum: Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğutup servis yapın.

Püf Noktaları:

• Tereyağı: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı kullanmak önemlidir.
• Çırpma: Malzemeleri iyice çırpmak, hamurun hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Un: Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın. Çok fazla un eklemek kurabiyeleri sert yapabilir.
• Dinlendirme: Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
• Pişirme: Fırın sıcaklığını ve süresini kurabiyelerin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.