Revani tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez şerbetli tatlılarından biridir. Özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla tercih edilen bu tatlı, evde de kolayca yapılabilir.
Revani, Türk mutfağında şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip olan, yumuşak dokusu ve eşsiz lezzetiyle sevilen bir tatlıdır. Evde revani tatlısı yapmak düşündüğünüzden daha kolay! Siz de adım adım bu lezzeti hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. İşte kolay ve lezzetli revani tatlısı tarifi...
Revani Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Kek Malzemeleri:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1/2 adet limon kabuğu rendesi (aroma için)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Şerbet Malzemeleri:
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1/2 limon
Evde Revani Tatlısı Yapımı (Adım Adım Tarifi)
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Son olarak limon suyunu ekleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Yumurtaları ve şekeri geniş bir kaba alın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Dilerseniz limon kabuğu rendesini ekleyin.
Fırını 180°C’ye ayarlayın ve önceden ısıtın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti eşit şekilde dökün. Şerbetin kek tarafından tamamen emilmesi için tatlıyı bir süre dinlenmeye bırakın.
Revani Tatlısı Yaparken Dikkat Etmeniz Gereken Püf Noktalar
Şerbetin Soğuk, Kekin Sıcak Olması: Şerbet soğuk, kek ise sıcak olmalıdır. Böylece tatlınız şerbeti daha iyi çekecektir.
Kıvamı Ayarlamak: Kek karışımını karıştırırken tüm malzemelerin iyice harmanlandığından emin olun.
Dinlendirme Süresi: Şerbetin tamamen çekilmesi için revaniyi yaklaşık 2 saat kadar dinlendirin.
