Demirkent köyü arazilerinde sabahın erken saatlerinde başlayan zorlu mesai, bölge halkının emeğiyle sofralara değer katıyor.
Uluslararası arenada da tanınan ve 2006 yılında Çin’in başkenti Pekin’de düzenlenen Uluslararası Zeytinyağı Fuarı’nda “Üstün Lezzet Ödülü” alan ‘Butko’ zeytini, Türkiye’nin dört bir yanından alıcı buluyor.
Organik Üretim, Uluslararası Lezzet
Yusufeli’nin Demirkent köyünde yetişen Butko zeytini, bölgenin mikroklima özellikleri sayesinde tamamen ilaçsız ve doğal yöntemlerle üretiliyor. Zeytinler, kimyasal gübre kullanılmadan yetiştiriliyor ve elle toplanarak işleniyor. Bu özelliğiyle hem çevre dostu bir üretim modeli oluşturuyor hem de yüksek kalite standardı sunuyor.
Kabuğunun ince, iç yapısının yumuşak olması ve asit oranının düşük çıkması, Butko zeytinini diğer türlerden ayırıyor. Bu özellikleri sayesinde sofralık tüketimin yanı sıra yüksek kaliteli zeytinyağı üretiminde de tercih ediliyor.
Demirkent, Yusufeli’nin Zeytin Diyarı
Bölge üreticilerinden Nazım Kasap, Demirkent’in Yusufeli’nde “zeytinin başkenti” olarak bilindiğini ifade etti:
“Zeytin toplamak gerçekten zahmetli bir iş. Merdivenlerle çıkıp elle topluyoruz. Yusufeli’nin zeytin diyarı Demirkent köyüdür. Zeytin ağaçtan düştüğü anda hasat başlar. Asit oranı düşük, kabuğu ince, tadı yumuşaktır. Bu da onun değerini artırıyor. Butko zeytininin yağı da bir o kadar kalitelidir.”
Bölge Ekonomisine Katkı Sağlıyor
Her yıl hasat döneminde köye gelen üreticiler, topladıkları zeytinleri ilçe merkezine ve çevre illere gönderiyor. Butko zeytini, bölge ekonomisine önemli katkı sağlarken, Artvin’in tarımsal çeşitliliğini de zenginleştiriyor.
Yusufeli Belediyesi ve İl Tarım Müdürlüğü de organik tarımı teşvik etmek için üreticilere destek veriyor. Uzmanlar, Butko zeytininin coğrafi işaret alması halinde hem ihracat potansiyelinin artacağını hem de yöre halkının gelir düzeyinin yükseleceğini belirtiyor.
Butko Zeytini: Doğadan Sofraya Lezzet Yolculuğu
Artvin’in dik yamaçlarında, temiz su kaynaklarının çevresinde yetişen Butko zeytini, sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda bir kültürel miras olarak da görülüyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan üretim, doğayla uyumlu yaşam biçiminin en güzel örneklerinden birini oluşturuyor.
Uluslararası ödüllerle taçlandırılan Butko zeytini, artık sadece Artvin’in değil, Türkiye’nin de gurur kaynağı haline geldi.