Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO), Bolu Ticaret ve Sanayi Odası ile birlikte gastronomi alanında iş birliği yapmak için adımlar atmaya hazırlanıyor. Bu iş birliği, yeni şeflerin yetişmesi ve gastronomi turizminin güçlendirilmesi amacı taşımaktadır.

Yeni Şefler Yetiştirmek İçin Ortak Çalışmalar

Trabzon TSO ile Bolu TSO arasında gerçekleştirilecek iş birliği kapsamında, her iki oda da gastronomi turizmi alanında çeşitli projelere imza atmayı planlıyor. Bu projeler, yeni yeteneklerin mutfak sanatları alanında eğitim almasını ve gastronomideki yeniliklerin tanıtılmasını hedefliyor. TTSO tarafından yürütülecek aktivitelerle birlikte, gastronomi alanında Türkiye genelindeki yetenek havuzunun genişletilmesi amaçlanıyor. Gelecek nesillerin eğitim sürecine dahil edilmesi, Türk mutfağının ve özellikle Karadeniz mutfağının uluslararası platformda daha iyi tanıtılmasına katkı sağlaması bekleniyor. TTSO Başkanı Erkut Çelebi, bu iş birliğinin sağladığı sinerjinin önemli olduğu vurgusunu yaptı.

Bolu TSO'dan Ziyaret ve İş Birliği Vurgusu

F İstanbul 2025 – Gıda İçecek Ürünleri ve Üretim Teknolojileri Fuarı'nda gerçekleştirilen etkinlikte, Bolu TSO Başkanı Abdullah Alemdar, TTSO standını ziyaret etti. TTSO Başkanı Erkut Çelebi ile görüşmeler gerçekleştiren Alemdar, Trabzon mutfağının ikonik lezzetlerinden örnekler tatma fırsatı buldu. Bu tatlar arasında kuymak, çikolata ve dondurma gibi ürünler yer aldı. Bolu TSO Başkanı, Karadeniz mutfağının Türkiye'nin gastronomi kültüründeki önemine dikkat çekerek, bu tür iş birliği projelerinin geliştirilmesinin faydalı olacağına inandığını belirtti. Bu sayede hem bölgelerin tanıtımı hem de gastronomi alanında yeni iş olanakları yaratılması amaçlanıyor.

Bolu ve Trabzon'un Gastronomi Potansiyeli

TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Bolu'nun Türkiye gastronomisindeki yerinin altını çizerek, bu bölgeden çıkmış birçok ünlü aşçı ve şefin varlığının önemli bir gösterge olduğunu ifade etti. Bolu'da yetişen bu şeflerin, Trabzon'un gastronomi potansiyelinin gelişiminde kritik bir rol oynayabileceğini belirtti. Çelebi, mutfak atölyeleri ve tecrübe paylaşımı etkinlikleri ile şeflerin bilgi ve becerilerini geliştirebileceklerine, bu iş birliğinin her iki taraf için de kazançlı olacağına vurgu yaptı. Ayrıca, Bolu'nun standını gezerek burada bulunan ürünler hakkında bilgi aldı ve bu tür etkinliklerin önemini yeniden gözler önüne serdi.