Brioche ekmeği tarifi merak edildi. Hamuru son derece yumuşak olan biroche ekmeği, sade yapılabildiği gibi kuru üzüm ve çikolata parçaları ile de tatlandırılabiliyor. Fransızların en bilinen ekmeklerinden olan brioche ekmeği tarifini sizler için hazırladık…
MASTERCHEF BRIOCHE EKMEĞİ TARİFİ
MALZEMELER
- 500 gr un
- 250 ml süt
- Yarım paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gr tereyağı
- Üzeri için
- 1 yumurta
TARİF
- Tereyağını küp doğrayıp oda sıcaklığında bekletin. 2 yemek kaşığı soğuk süt ile mayayı eriyinceye kadar karıştırın.
- Kalan sütü ılındırın. Şeker, tuz ve mayayı ilave edin. Tereyağı ve unu karıştırıp süte ilave edin.
- 1 yumurtayı ekleyip 5-6 dakika yoğurun. Üzerini örtüp ılık ortamda 1 saat bekletin.
- Baton kek kalıbına yağlı kağıt serin. Hamuru 8’e bölün. Elinizle yuvarlayarak kalıba dizin. Üzerini folyo ile kaplayıp15 dakika buzdolabında bekletin.
- Bir yumurtayı çırpıp fırçayla üzerine sürün. 200 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirip ılık servis yapın.
