Ev yapımı Fellah Köftesi ile misafirlerinize lezzet dolu bir sürpriz yapmaya ne dersiniz? İşte adım adım Fellah Köftesi yapımı...

Bulgurlu köftelerin kralı Fellah Köftesi, bu kolay ve pratik tarifiyle mutfağınızda yeni bir soluk olacak. İşte Fellah Köftesi yapmanın püf noktaları...

Sağlıklı ve doyurucu bir öğün arıyorsanız, Fellah Köftesi tam size göre. Bulgurun ve irmiğin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Fellah Köftesi Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı köftelik (kısırlık) bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 buçuk su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yenibahar
Karabiber
Tuz

Fellah köftesi sosu tarifi;

1 diş sarımsak
3 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Pul biber
Çay bardağı sıcak su
Kuru nane

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt
Maydanoz

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

Bulgur, irmik, su ve tuzu bir tencereye alın. Kısık ateşte malzemeler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tencerenin kapağını kapatın. El yakmayacak ısıya düşmesini bekleyin.
Diğer yandan fellah köftesi sosu tarifini hazırlamaya başlayın. Bir tencereye zeytinyağını alın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Ardından salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Salça kavrulduktan hemen sonra rendelenmiş domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Üzerine su ilave edin ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
Bulgur yeterince ılıdıktan sonra üzerine un, salça ve baharatları ilave edin.
Malzemeler tamamen iç içe geçene kadar yoğurun.
Elde ettiğiniz hamuru küçük parçalara ayırarak yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra üzerine minik şekilde bastırın.
Önceden kaynattığınız su dolu tencereye köfteleri atın ve haşlayın. Köfteler suyun üzerinde yüzmeye başlayınca haşlanmış olacaktır.
Bir süzgeç yardımı ile köfteleri süzün. Süzdüğünüz köfteleri sos tavasına alın ve iyice karıştırın.
Sıra geldi fellah köftesi tarifinin en güzel kısmına. Yemeğiniz artık servise hazır. Köfteleri servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin. İsteğe bağlı olarak yoğurdun üzerine maydanoz ve pul biber ekleyebilirsiniz.

Fellah Köftesi, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Bulgur ve irmiğin eşsiz kombinasyonu, zengin baharatlar ve sarımsaklı yoğurt ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu detaylı tarifle, Fellah Köftesini evde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle bu eşsiz lezzeti paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!