Şimşek, farklı projelere olan merakıyla bilinirken, bu kez "helikopter kafe" fikriyle dikkat çekti. Sosyal medyada kısa sürede viral olan yapıyı görenler, şaşkınlıklarını gizleyemedi. Ziyaretçilerin yoğun ilgisini gören Şimşek, kendisine yöneltilen “Bu fikri nasıl buldun?” sorularına esprili bir dille, “Rizeliye imkânsız yoktur, sadece azıcık zamanımızı alır” şeklinde yanıt verdi.
Köyde manzaralı bir konumda hizmet veren işletmesinde klasik tasarımlardan uzak durmayı tercih ettiğini belirten Şimşek, “Turizmde fark yaratmak istiyorsanız sıradan şeylerin dışına çıkmalısınız. Herkesin yaptığı değil, burada olmayanı yapmak lazım” dedi.
Şimşek’in yenilikçi fikirleri bununla sınırlı değil. Şimdiden yeni bir proje üzerinde çalıştığını söyleyen Şimşek, “Bir sonraki hedefim hamsi balığı şeklinde, yaklaşık 5 metre uzunluğunda bir kafe yapmak. İnşallah onu da hayata geçireceğim” ifadelerini kullandı.
Çayeli’nin doğal güzellikleriyle birleşen bu yaratıcı girişim, hem yerli turistlerin ilgisini çekiyor hem de bölge turizmine renk katıyor.
