Erzurum, katma değeri yüksek ürünlerin yetiştirilmesine yönelik çalışmalarına bir yenisini ekliyor.
Erzurum Ticaret Borsası, önümüzdeki sezon mor patates ekimi kararı aldı. Mor patates, Türkiye'de sayılı illerde yetiştirilen ve sağlığa birçok faydası olan özel bir bitki türüdür.
Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral, Eskişehir Kadın Eli Kooperatifi Başkanı Hayriye Kuşçu ve Başkan Yardımcısı Vijdan Çelebi Yalçın'ı Erzurum'da ağırlayarak bu ürünün üretiminde rehberlik yapmalarını istedi. Kadın üreticiler, Pasinler İlçesi'nde bulunan tarlaların verimini ve toprak kalitesini inceledi ve yapılan fizibilite çalışmalarının sonucunda mor patates üretiminin Erzurum'da verimli olacağına karar verildi.
Mor patatesin sağlığa olan faydaları da tartışılmaz. İçeriğindeki yüksek antosiyanin pigmenti sayesinde mor patates, kansere karşı koruyucu etki sağlayabilir ve kanser hücrelerini öldürebilir. Ayrıca yüksek potasyum ve antosiyanin içeriği, tansiyonu düşürebilir. Kan basıncını düşürmek ve damar sertliğini azaltmak gibi olumlu etkileri vardır.
Mor patates, karaciğer sağlığını iyileştirebilir, bağırsak mikrobiyotasını düzeltebilir ve göz sağlığını koruyabilir. Ayrıca kan şekerini yavaşça yükselttiği için diğer patates çeşitlerine göre daha iyi bir seçenek olabilir.
Erzurum'da mor patates ekimiyle birlikte, hem sağlık hem de ekonomi açısından önemli bir adım atılmış olacak. Mor patates, sadece yerel ekonomiye değil, aynı zamanda sağlık bilincine de katkıda bulunacak.
Mor patatesin bu özel bitkisiyle ilgili çalışmaların devam edeceği ve Erzurum'un bu konuda önemli bir üretim merkezi haline gelmeyi hedeflediği belirtiliyor.
